いかの黒作り［２２０g］

いかの黒作りは、いかの塩辛にイカ墨を入れて、黒くしたものです。ここ富山では古くから食べられていました。加賀百万石の藩主が参勤交代のおり将軍家に献上した所、その美味を絶賛されたことを記した文書が残されております。

【保存方法】
要冷蔵（１０度以下）

【賞味期限】
４０日

【原材料】
いか、いか墨、いかの肝臓、食塩、味醂、水あめ／調味料（アミノ酸等）