いかの塩辛

私たちの郷土、新湊の塩辛はねっとりしているのが特徴です。塩辛をじっくり寝かせることで余分な水分をとばすと共にイカが熟成され、新湊ならではの、ねっとりとした味に深みのある塩辛になります。